Queso Idiazabal Karasatorre

El queso Karasatorre es un queso artesanal con Denominación de Origen Protegida (DOP) Idiazabal , elaborado por el pastor Julen Karasatorre en Arriola (municipio de Barrundia, en la Llanada Alavesa, Álava).

Tipo de leche: Leche cruda de oveja Latxa de rebaño propio.

Elaboración: Artesanal y de pastor, controlando todo el proceso desde el cuidado del ganado hasta la maduración.

Formatos (pesos aproximados):

• Entero, 1200g 
• Mitad, 600g 
• Cuña, 330g

Ha sido reconocido con medallas de oro en certámenes internacionales como los World Cheese Awards.